MIELE ITALIANO DI ERICA ARBOREA BIO - 250 GR

Erica arborea dà luogo a piccole produzioni di miele uniflorale in Liguria, Toscana, Umbria e Sardegna.

Al di fuori del territorio nazionale è comunemente prodotto in Corsica. Ha caratteristiche che non sempre incontrano il gusto dei consumatori (colore molto scuro) ma, forse proprio per questo, il prodotto si potrebbe collocare con favore presso una fascia di persone che ne apprezzano le peculiarità.

Purtroppo, per la precocità del periodo di produzione è spesso caratterizzato da umidità non compatibile con una stabile conservazione e questo ne riduce notevolmente il valore commerciale.

Si tratta di un miele con caratteristiche particolari, per esempio la torbidità anche al momento della produzione, l’elevata acidità e la notevole velocità di degradazione, che ne fanno consigliare comunque una vendita separata rispetto al prodotto millefiori.

Fonte e approfondimenti: api.entecra.it