OLIO DI MANDORLE DOLCI OTTENUTO A FREDDO 500 ML

L’olio di mandorle si estrae per spremitura meccanica dei semi degli omonimi alberi (Prunus dulcis).
Aspetto limpido colore giallo tenue. Sapore dolce quasi inodore.
Proprietà nutrizionali
L’olio di mandorle è costituito per la quasi totalità di acidi grassi insaturi, in particolare acido oleico e linoleico.
Contiene vari fattori vitaminici tra i quali la vitamina E (alfa-tocoferolo) che è un antiossidante liposolubile (che si scioglie nei grassi) che contrasta la produzione di radicali liberi, proteine e sali minerali (zinco, ferro, calcio, magnesio, fosforo e potassio).
Utilizzo in cucina
Preferibilmente a crudo per condire insalate e verdure, insaporire carni bianche e rosse, pesce. Dato il suo delicato sapore si presta ad essere aromatizzato con oli essenziali, con erbe oppure con olio extra vergine di oliva.
Può essere utilizzato anche per impasti per pizza e pane e altri prodotti da forno.
Punto di fumo: 210°
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Richiudere la confezione dopo l’uso.